Naast de nodige herinneringen aan de Tweede Wereldoorlog vind je in Les Dunes de Varreville (Normandië), net als in vele andere plaatsen langs de Franse kust, met zeewier en mosselen begroeide oesterbanken. Daar aan de vraag naar oesters niet voldaan kan worden door het opvissen van in het wild gegroeide exemplaren, is men ertoe overgegaan de omstandigheden voor voortplanting en groei gunstiger te maken dan die welke de natuur biedt. In Frankrijk worden naast Franse oesters ook veel Portugese oesters geteeld. |
